안녕하세요. ^^
겨울철이 되면 간식으로 맛있게 먹고 있는 고구마. 여러분들도 즐겨 드시나요??
저는 고구마 밭에서 직접 고구마를 캐와서, 한겨울 동안 간식으로 종종 먹고 있는데요.
직접 고구마를 캐보면... 초보 도시농부인 저에겐 고구마 하나 캐는 게 쉽지 않다는 것을 새삼 알 수 있었어요.
그래서 이번 겨울에도 알차게 고구마를 간식으로 챙겨 먹고 있습니다.
지난해에는 에어프라이어로 군고구마를 만들어 먹었는데, 이번에는 요술 냄비를 이용해서 먹고 있는데요.
이번 포스팅에서는 요술냄비로 군고구마 만드는 방법을 알려 드릴게요. ^^
초보 도시 농부 고구마를 캐보기 도전~
고구마는 뿌리채소라고 하죠. 땅속에 묻힌 뿌리가 자라면서 영글어, 우리가 캐 먹을 수 있는 농작물입니다.
고구마는 미국 항공우주국 나사(NASA)에서도 미래 시대의 식물자원으로 인정할 만큼 단백질과 탄수화물 등의 식이섬유 있고, 특히 식물성 항산화 성분이 풍부합니다.
고구마는 다이어트 식품으로도 좋고, 혈압 및 혈관질환 예방에도 좋습니다. 비타민 C 성분과 활성산소를 제거하는 항산화 작용 성분도 들어 있어서 노화를 막기도 하고 성인병을 예방하는 데도 도움이 됩니다.
고구마는 다양한 방법으로 섭취할 수 있는데요.
열을 가해도 고구마의 영양성분이 크게 줄지 않고, 단 맛이 나기 때문에 군 고구마로 만들어 먹는 걸 추천드립니다. ^^
요술냄비로 군고구마 만들기
군고구마를 생각하면, 길거리에서 나무 장작불등에 구워서 판매하는 것을 생각하시는 분들도 계실 텐데요..
집에서도 간편하고 쉽게 만들어 먹을 수 있습니다.
에어프라이어를 이용해서 먹을 수도 있지만, 요술냄비를 이용해서도 먹을 수 있습니다.
시중에 위 사진과 같은 요술냄비라는 것이 판매되고 있는데요. 저도 하나 장만 하였어요.
군고구마 직화 냄비라고 모양새가 다른 것들도 많은데, 원리는 같습니다.
자~! 이제 군고구마를 만들어 볼까요?
우선 저장된 고구마를 먹기 좋은 크기의 것을 골라 5개~ 7개 정도 꺼내 물로 씻어 줍니다.
물로 깨끗하게 씻어내니.. 고구마에 상처가 많이 보이네요...ㅡㅡ;
초보 도시농부라... 호미질이 익숙지 않아서... 생긴 상처들입니다.
이렇게 요술냄비에 적당히 잘 놓아줍니다.
자~!! 이제 뚜껑을 닫습니다. 물을 넣지 않아요~
그리고 가스불을 켭니다.
가스불은 센 불로 약 10분, 중불에서 20분으로 합니다.
센 불로 10분 정도 가열 후, 뚜껑을 열어 고구마를 한번 뒤집어 줍니다.
다시 20분 후에 뚜껑을 열고 고구마 상태를 젓가락으로 찔러봅니다.
익었다면 쑥 들어갈 것이고, 아직 덜 익었다면 잘 안 들어갈 것입니다.
아직 덜 익었다면 고구마를 살짝 다시 뒤집어 주고 5분 정도 가열 하여 다시 확인합니다.
제가 해보니 평균 35분 정도면 군고구마가 완성되었어요.
[팁* 요술냄비에 물을 넣지 않고, 고구마를 적당히 넣고 센 불 10분, 중불 20분으로 중간중간 고구마를 뒤집어 주며 익히면 군고구마 완성 ~!!*]
군고구마 맛보기. 맛이 구마~
고구마 겉껍질이 살짝 탄 듯하게 보이는 것이.. 딱 군고구마의 모습입니다.
군고구마의 배를 갈라 내용물을 보니...
와~ 너무 잘 익었습니다. 밤고구마의 맛있는 맛~!!
촉촉하면서도 단맛이 입에 가득한데... 뜨거움도 같이~ 아뜨아뜨~~ ㅋㅋ
입에 들어 있는 상태에서 맛있다를 연발하다 보니..
맛이 구마~ 가 절로 나오더라고요..ㅎㅎ
요술냄비로 이렇게 군고구마를 만들어 봤는데요. 집안에 군고구마 냄새가~ 솔솔~ ^^
한 끼 식사로도 혹은 간식으로 충분한 군고구마를 쉽게 만들어 먹을 수 있어 좋습니다.
요술냄비는 이렇게 군고구마 외에 군밤(껍질에 흠집을 내야 함), 구운 달걀 등을 만들 수도 있습니다.
가격도 착해서.. 에어프라이어가 없는 집에서는 이 기회에 요술냄비 하나 장만해 두셔도 좋을 것 같아요.
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에어프라이어로 맛있는 군고구마 만들기
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